Al Capone’s fue fundado en 1992 en los Países Bajos donde comenzamos con 7 establecimientos enfocados al servicio al domicilio, crecimos hasta tener 40 franquicias. En 2016 vendimos estos a Domino’s Pizzas y cambiamos nuestro concepto. Desde entonces nuestro enfoque se centra en una producción central de productos de alta calidad. Para venta al por menor, restaurantes, catering y eventos.

En este momento preparamos todas nuestras pizzas y empanadas en nuestro centro de producción de alta calidad en la preciosa ciudad de Bolonia en Italia. Siempre logramos sorprender a nuestros clientes con la experiencia de nuestros productos.

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Hemos sido capaces de mantener nuestra calidad de restaurante.
El secreto de todas nuestras pizzas es que respetamos la forma tradicional de elaboración. Después de preparar la masa lo dejamos reposar. Una vez reposado unas horas los metemos un un armario especial para fermentar todavía más. Al finalizar este proceso lo estiramos hasta formar la base de la pizza o spianata. Una vez terminadas las bases, son salseadas y prehorneadas en un horno de leña, lo que garantiza el auténtico sabor de Al Capone.
Somos únicos en este proceso ya que lleva su tiempo y tiempo es oro. Finalmente todas nuestras bases son condimentadas de forma manual on los mejores ingredientes italianos y esto garantiza el mejor de los sabores.

Después de que la masa haya descansado empezaremos a darle forma de bolas y la dejaremos reposar una hora más. Sólo cuando la masa ha subido por completo hacemos rodar las bolas en una base para una pizza o una spianata.

Una vez terminadas las bases, son salseadas y precocidas en un horno de leña, lo que garantiza el auténtico sabor de Al Capone. Finalmente las bases de nuestras pizzas y spianatas son cubiertas a mano con los mejores ingredientes italianos.